“Caruur heeft trailers, bestelwagens, vrachtwagens, … Eigenlijk alles wat we nodig hebben als cateraar. “
Hoe Gourmet Invent snel kan schakelen dankzij het brede aanbod aan voertuigen van Caruur
Gourmet Invent, onderdeel van Compass Group Belgium, is een event- en hospitality cateraar met intussen meer dan 35 jaar ervaring. We creëren echte culinaire totaalbelevingen op maat. We zijn actief in heel België en de sectoren waarin we als cateringpartner actief zijn, zijn zeer divers: van vip-hospitality op sport- en cultuurevenementen, tot corporate events, congressen en beurzen.
Zo zijn we huiscateraar bij 6 voetbalclubs in de Belgische Pro League, o.a. Club Brugge, KAA Gent en Standard de Liège, en actief in een paar toonaangevende beurshallen zoals Antwerp Expo, Flanders Expo en Nekkerhal Mechelen. Daarnaast mogen we met trots ook zeggen dat we tot de grootste spelers behoren in de hospitality binnen de wielersport, met vip-catering op uiteenlopende wielerklassiekers. Denk dus aan WK Hulst, GP Adrie van der Poel, Nokere Koerse, Scheldeprijs en Ronde van Vlaanderen.
Via ons label Fruy Catering richten we ons vooral op privé-evenementen, waaronder bijvoorbeeld huwelijken. En ook daar natuurlijk met dezelfde focus op creativiteit, kwaliteit en service. Wat de schaal ook is, van 80 tot meer dan 4.000 personen, we beloven altijd een consistente, hoogwaardige kwaliteit.
Caruur als extra capaciteit
We hebben een vast eigen wagenpark en zetten Caruur flexibel in als extra capaciteit. En Caruur is daar de ideale partner voor, omdat Caruur een heel breed aanbod heeft zoals koelaanhangwagens, vriesaanhangwagens, Mercedes Vito en Sprinters, vrachtwagens, … Eigenlijk alles wat we nodig hebben als cateraar.
Daardoor kunnen we heel flexibel werken. Als we voor een klant extra capaciteit of een specifiek voertuig nodig hebben, weten we meteen wie we moeten bellen. Het is ook een voordeel dat Caruur Drongen dichtbij is. Caruur is voor ons maar een kwartiertje rijden waardoor we bij lastminute aanvragen er al binnen het uur, soms zelfs binnen het halfuur, om kunnen.
Als ik bel dan moet ik mij niet meer voorstellen
De omgang met de verhuurders in Drongen is heel familiair. Dat is altijd heel fijn. Als ik bel, moet ik mij niet meer voorstellen, ze kennen me bij naam. Het is ook echt aangenaam dat we iedere keer dezelfde mensen aan de lijn hebben. Zij weten meteen waarover het gaat en begrijpen direct wat we nodig hebben.
Als wij bellen om te zeggen dat we nog een extra koelvoertuig nodig hebben, dan weten Jens of Willem dat het gaat om een meubelbak met laadbrug en de mogelijkheid om spanriemen te gebruiken. Dat hoeft niet meer gezegd te worden. Ze kennen het verhaal van Gourmet Invent en weten exact welk voertuig we nodig hebben.
Formule 1 was één van de grootste logistieke uitvoeringen
Het is intussen het vierde jaar dat we de vip-hospitality verzorgen op de Spa Grand Prix in Spa-Francorchamps, en elk jaar blijft dat verder groeien. Vorig jaar was dat één van de grootste logistieke uitvoeringen die ik in mijn carrière al heb gedaan.
Het is dan mijn taak dat ons eigen operationeel materiaal daar geraakt. Daarnaast zijn er loges verspreid over het hele circuit, waar we ervoor moeten zorgen dat het eten op tijd ter plaatse komt. We spreken dan al snel over enkele tonnen eten. Dan heb je al snel een vrachtwagen nodig. Alles wordt hier geproduceerd in onze keukens in Eke en ter plaatse verder afgewerkt en geserveerd aan de gasten. Voor koude gerechten gebeurt de afwerking deels op locatie.
Bij de logistiek achter zo’n grote operatie zijn alle teams echt op elkaar afgestemd. Ook de chauffeurs hebben daar een belangrijke rol. Zij zorgen ervoor dat alles juist, op tijd en veilig op alle zones van het circuit geleverd wordt. En dat zit hem in details zoals hun route aanpassen aan wat ze meehebben om alles in topconditie op locatie te krijgen.
Een magazijn op wielen
De koelwagens worden in de eerste plaats vooral als transport gebruikt, zodat het er natuurlijk gekoeld geraakt. Daarnaast zorgt het ervoor dat we voldoen aan de strikte hygiënevoorschriften: producten blijven gekoeld tot het moment van service. Dus de koelwagens zijn op locatie zelf een magazijn op wielen.
Het logistiek berekenen van de ruimte die we nodig hebben is hierin belangrijk. Afhankelijk van het gerecht, de tijd die we hebben of de ruimte die we ter plaatse hebben, beslissen we wat in onze productiekeuken wordt voorbereid of wat ter plaatse wordt gegarneerd. Meer voorbereiden op voorhand bespaart natuurlijk tijd op het event zelf, maar vraagt dan wagens met meer capaciteit. En daarvoor is Caruur een sterke partner. We kunnen zo voor elk event heel flexibel verschillende koelwagens kiezen en dat is wel uniek.
Caruur denkt heel hard met ons mee
We zijn heel tevreden over de samenwerking met Caruur, omdat Caruur heel hard met ons meedenkt. Zowel aan de telefoon als op mail. Ze denken bijvoorbeeld mee met specifieke locaties. Zo wisten ze bijvoorbeeld dat een bepaalde ondergrondse parking een iets lagere inrijhoogte had. Dan zeggen Jens en Willem al snel: “ah, je zou beter een lagere bestelwagen nemen, zodat die in de ondergrondse parking kan.”
Die praktische aanpak, gecombineerd met hun flexibiliteit en vriendelijkheid, maakt de samenwerking vlot en aangenaam.
Ontdek de koelwagens die gourmetinvent gebruikt om elk gerecht vers te transporteren